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黑糖比白糖健康,喝咖啡、茶加一大匙沒關係?營養師搖頭:一定要注意分量

妞新聞

網路上傳說,吃黑糖好處多,於是有的人便捨棄白糖,轉換成吃黑糖。甚至自動將黑糖添加在每天的茶飲與咖啡當中。1名65歲的王太太自認是飲料中毒者,每天早上都需要喝一杯熱咖啡來當作開啟一天的儀式,三餐吃完飯也會再喝一杯熱茶,晚上飯後會再加碼搭配一碗自製甜湯。在這些食物當中,都不忘加上一大匙黑糖。

 

 

 

近期王太太在子女的安排下到北投健康管理醫院安排健康檢查,除了有肥胖問題之外,更讓她意外發現自己已有高血糖(糖尿病)問題。就在與營養師進行飲食營養諮詢時,她分享自認的健康飲食法:「知道吃太多白砂糖對健康不好,為了美味及健康,所以早在幾年前便把慣用的砂糖,改用聽說對健康有好處的黑糖。」接著進一步瞭解糖份的用量,王太太這才說:「因為聽說吃黑糖比較健康,所以每次喝咖啡或茶時,都會加上滿滿一大匙的黑糖。」

 

 

 

黑糖、紅糖、黃糖或白糖,皆是由蔗糖精煉出的精緻糖

北投健康管理醫院營養師潘富子連忙搖頭,並告訴她:「不管是使用白砂糖或黑糖,都應該要注意攝取分量。」市面上可看見的黑糖、紅糖、黃糖或白糖,皆是由蔗糖精煉出的精緻糖,不管是哪一種類,都需注意使用分量。而為何有黑糖對身體較健康一說?是因為黑糖在製成過程,精煉程度最少,製成後保留最多甘蔗元素,且含較多的礦物質成分的糖類。與其它糖類相比,自然是營養成分較高,但千萬不可因為較健康,就以為可以多吃無妨!

 

飲食添加糖攝取量,每日不宜超過總熱量的10%

潘富子營養師提醒,每日添加糖攝取量上限,根據國健署每日飲食建議,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%。若以每日攝取熱量為2000大卡,添加糖攝取則應低於200大卡,以1公克糖熱量為4大卡計算,每日添加糖攝取應低於50公克。換句話說,1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶,含糖量近62公克,只要喝下一杯就已超過每日糖份攝取量上限。

 

 

 

營養師建議王太太應立即採取減重,做好體重管理,以及調整飲食型態,才能在未來保有較好的生活品質,也可降低因長期糖尿病控制不佳後續所帶來的併發症機率。並且直接指出體重過重(BMI≧24)及肥胖(BMI≧27)就是糖尿病的高危險族群,由於肥胖的背後因素大多主要為飲食攝取控制不佳,現代人飲食習慣逐漸充斥著大量高熱量、高糖量、高脂肪的食物,而這些食物會影響人體胰島素的分泌以及血糖的控制。

 

 

 

潘富子營養師也提醒民眾,現代人飲食精緻,且大多數人運動量較不足,日常消耗的熱量趕不及吃下去的熱量,也就容易造成肥胖或三高等問題。建議民眾從30歲開始就可為自己定期安排健康檢查,可以在疾病發生以前確實掌控身體健康狀況,及早做好調整改善。最後提醒民眾,千萬不可覺得吃某種食物對健康好,就不控制吃下去的分量,日常飲食指南則可以依照國健署的「我的餐盤」,攝取適量的蔬菜、水果、乳品類、全穀、豆類與豆製品以及堅果種子類,可減少罹患多種慢性疾病的風險。

 

 

 

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