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【防疫飲食】台南6飯店合作「府城星級滋補美食包」 限量50組、6/10開始預購

鏡週刊

因應疫情,台南6間飯店包括台南老爺行旅、台南晶英酒店、台南大員皇冠假日酒店、台糖長榮酒店、台南富信大飯店與台南遠東香格里拉飯店首度合作,以養生為主軸,推出自家最強明星美食,組成「府城星級滋補美食包STAY HOME.STAY FULL」,包含「蒲燒鰻米糕」「漢方養生雞煲湯」「粵式煙燻雪花牛」「懷舊滷豬腳」與「臘味蘿蔔糕」,3菜1湯1主食的冷凍組,外加甜點「老奶奶檸檬磅蛋糕」,預購從6月10日起到16日,優惠價每組3,830元(原價4,410元)。

「府城星級滋補美食包STAY HOME.STAY FULL」發起人「台南老爺行旅」總經理唐伯川表示:「三級警戒,全島一心、相互支持,身為旅宿業者,我們除了嚴格做好各項防疫措施,為民眾提供衛生營養的3餐外帶之外,台南市觀光產業聯盟6大飯店更在48小時內創意發想,以團結相挺、以客為本,聯合推出美食便利包,方便民眾在家安心防疫並享受星級美食。」

  1. 台南老爺行旅「蒲燒鰻米糕」。(台南老爺行旅提供)
  2. 台南晶英酒店「漢方養生煲湯」。(台南晶英酒店提供)

6間飯店集結中西大廚,以「養生」為概念,從主食到甜點、精緻且兼具均衡營養,「台南老爺行旅」推出台式辦桌不可或缺的「蒲燒鰻米糕」,將擁有維生素A、維生素E、蛋白質與胺基酸的鰻魚,與粒粒飽滿的糯米及精選配料,乾蒸再炒,香氣十足;「台南晶英酒店」與醫藥相關學校系產學合作,將漢方藥材、豬腱肉、紅棗、甘草、乾薑等食材,悉心燉煮後成就這道湯鮮料美的粵式「漢方養生雞煲湯」,仿土雞肉質軟嫩,湯頭回甘鮮美。

  1. 台南大皇冠假日酒店「煙燻雪花牛」。(台南大皇冠假日酒店)
  2. 台糖長榮酒店「懷舊滷豬腳」。(台糖長榮酒店提供)
  3. 台南富信大飯店「臘味蘿蔔糕」。(台南富信大飯店提供)

每位粵菜師傅的滷水都有個獨門配方,「台南大員皇冠假日酒店」的「粵式煙燻雪花牛」,特選上等美國去骨牛小排,由彩豐樓主廚袁東海以獨門醬汁、八角、香葉等香料,慢火滷製2小時,再用紅糖、烏龍茶葉煙燻,讓雪花牛穿上金黃色外衣,煙燻茶香令人食指大動;「台糖長榮酒店」的「懷舊滷豬腳」,主廚精選台糖安心豚前腿豬蹄花,以養生的紅麴粉提味,費時文火細燉煮到軟嫩Q彈,膠質滿滿;「台南富信大飯店」推出經典商品「臘味蘿蔔糕」,採用新鮮白蘿蔔,還有香菇、金勾蝦、臘腸等食材,油煎後外酥內嫩,蘿蔔鮮甜與臘味鹹香完美融合,爆香蝦米更增風味。

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