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古早味餐廳出桌菜 魚翅雞湯超驚豔

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以古早味家常料理聞名的「長生29」,店外沒有招牌,卻總能吸引熟門熟路的饕客們前往。因應團聚需求推出桌菜預定,魚翅雞湯、吻仔魚小炒王、脆皮燒腩、蒸海魚等經典料理;用料實在、口味濃郁細緻的「魚翅雞湯」提供外帶選擇;店內招牌「古早味黑輪」、「內門黑豬肉香腸」則可滿足年節送禮需求。

▲古厝配上古早滋味、料理純粹、簡單而幸福滿滿,預定桌菜內容可依顧客需求調整。(圖/記者陳美嘉攝)

長生29今年推出8道約8人份的桌菜,包含魚翅雞湯、香腸黑輪拼盤、吻仔魚小炒王、潮州蚵煎、脆皮燒腩、蒸海魚、鍋巴米粉、炒時蔬,道道都是經典的手路菜。老闆說,為了讓顧客可以品嚐到最完美的滋味,桌菜僅限內用,且需提前預定。其中,「魚翅雞湯」則有外帶選擇,也需事先預定。

▲「脆皮燒腩」咔嗞咔嗞的酥脆豬皮,搭配肥嫩五花肉,每一口都滿足。(圖/記者陳美嘉攝)

「吃雞起家」全雞料理有吉利之意、也象徵家運良好、生意興隆、有頭有尾等祝福之意。代表菜「魚翅雞湯」先以老母雞、金華火腿、豬腳等食材熬製高湯,約3小時後撈起食材,再煨花蓮玉米雞、魚翅等,數小時之後就能上桌。頂級食材加上純熟的烹調方式,果然一入口就驚豔,富含膠質的濃郁湯頭,口口生香,魚翅口感細緻、軟中帶Q,而雞肉也是軟嫩鮮美,外帶附精緻304白鐵鍋,回家可直接上桌。

▲古早味黑輪、內門黑豬肉香腸是店內招牌菜之一。(圖/記者陳美嘉攝)

「古早味黑輪」、「內門黑豬肉香腸」是長生29招牌菜之一,黑輪以新鮮旗魚製作,滿滿魚肉的鮮味,搭配店內自製泰式沾醬更是超級絕配。「吻仔魚小炒王」韭菜、吻仔魚、青鯤鯓蝦乾等,加上香脆的腰果,口感豐富。爆皮的「脆皮燒腩」也是一絕,咔嗞咔嗞的酥脆豬皮,搭配肥嫩五花肉,每一口都滿足。

▲為了讓顧客可以品嚐到最完美的滋味,桌菜僅限內用。(圖/記者陳美嘉攝)

古厝配上古早滋味、料理純粹、簡單而幸福滿滿,預定桌菜內容可依顧客需求調整,店內資訊會於臉書粉絲專頁「長生29」公告。

▲古厝配上古早滋味、料理純粹、簡單而幸福滿滿。(圖/記者陳美嘉攝)

消息來源:NOWnews今日新聞

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