吃好食

到花蓮體驗織羅部落文化 嚐原民美食、玩米彩繪、自己做愛玉

鏡週刊

花蓮織羅部落原名「Ceroh」,在阿美族語中代表「源源不絕」的意思,這幾年透過紀錄片《看見台灣》打出知名度後,部落族人利用春日國小的閒置空間打造「春日禮辦供處」,不只接待遊客與提供導覽,還能體驗用「織羅三寶」製作的美味料理。

油炸過的蝸牛就是阿美族人的鹹酥雞。

在春日社區可以體驗麵包果葉與月桃葉當盤子吃飯的用餐方式。

三寶之一的葛鬱金,在阿美族語稱為「Alida」,早期是最佳食品的黏著劑,也是太白粉的主要原料,現在的葛鬱金不只是部落的經濟作物,媽媽主廚們還會製成天然果凍,加上高膳食纖維,讓它躍升為健康營養的天然食材。

醃漬過的鹹豬肉是慶典時才會端出來的部落宴席菜。

餐桌上還吃得到比苦瓜更苦卻會回甘的「輪胎苦茄」與秋葵等野菜,還有號稱阿美族鹹酥雞的「鹹酥蝸牛」,以及慶典上招待貴賓的「鹹豬肉」等野味,最有趣的莫過於遊客能使用以麵包果葉及月桃葉做成盤子的容器吃飯,既符合環保潮流也能了解原住民的生活智慧。

經過部落達人的巧手,一包包米彩繪排列成台灣黑熊的造型。

春日社區因產出各種稻米,因此能做成一袋袋美麗的米彩繪。

玉里是台灣水稻的主要產區,織羅部落則發展出自有稻米品牌「舞米」,並運用紅米、紫糯米、小米、白米、糙米等各色稻米開發出「米彩繪」DIY,看似很困難的稻米彩繪,經過達人教學,透過堆疊、傾斜等手法,很輕易的就能把稻米變成一袋袋美麗的圖像。

右邊上方看得到黃色花藥的就是公愛玉,左邊則是雌株。

洗愛玉最難的是需要不斷搓揉愛玉擠出凝膠,才能吃到軟Q清爽的愛玉凍。

「全世界只有台灣有愛玉!」在部落體驗中,達人一語道破愛玉的珍貴之處,從外觀很難分辨公、母果,必須剖開才能確認;達人笑說,公果是為愛犧牲,因為負責授粉的愛玉小蜂,必須鑽進公果內繁殖,吸收公果養分,待發育成熟後鑽出公果,再進入母果授粉,讓愛玉可以綿延不絕,三者保持著互利共生的關係,遊客們一邊聽著愛玉達人的解說,一邊洗愛玉,結束前還能品嘗一碗冰涼退火的愛玉冰。

在織羅部落能體驗到手洗愛玉的樂趣。

淋上一點糖水與水果,天然的愛玉消暑又可口。

「春日禮辦供處」現在是織羅部落接待遊客與認識部落文化的好去處。

織羅部落春日禮辦供處
  • 地址:花蓮縣玉里鎮春日里泰林95-1號
  • 電話:0919-322-737
  • 臉書搜尋:春日禮辦供處

花蓮春日織羅部落、稻田腳印餐桌2日

行程內容:含火車來回票、巴士、全程導遊、1晚住宿、部分餐食,20人成行,售價4,888元起/人,詳情可洽可樂旅遊官網bit.ly/3nipskdbit.ly/36uh633

花蓮南安祕境 遇見沒有觀光人潮的超清幽「小金城武樹」

優席夫為花蓮玉里打造藝術咖啡館 180度欣賞縱谷稻浪

最新消息