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包水餃有禁忌!餡料別放「這調料」

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水餃是一年四季都能吃到的食物,因為食材容易準備,且口味變化多元,許多人都會在家自製,再放入冰箱冷凍保存。不過,你知道嗎?其實包水餃也有禁忌,要做到讓人讚不絕口可不是那麼容易。近日搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就指出,水餃餡料最忌放「這調料」,放了完全破壞口感,千萬要注意!

《小乾倩倩的遊戲的美食》表示,包餃子最主要的就是擀餃子皮和拌餃子餡,餃子皮的做法簡單,在外面也可以買到,但餃子餡料就比較麻煩了,拌餃子餡時,很多人都會放「五香粉」來提味,但其實餃子餡最忌諱的就是加入此調料,很多人都用錯了,難怪餃子味道怪又不好吃。

▲搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》指出,水餃餡料最忌放「五香粉」,加了這調料完全破壞口感,千萬別輕易嘗試!(示意圖/取自Pexels)

《小乾倩倩的遊戲的美食》解釋,五香粉是用5種香料磨成粉末而製成的,按理來說,加了它餃子餡會更香材對,不過,由於五香粉中的某種成分「八角」,只適合用在燉肉的時候,用來包餃子實在不合適。她也提到,若是肉餡的加一點點影響可能還不大,但如果是素餡的就別輕易嘗試了。(編輯:許苡晴)

消息來源:NOWnews今日新聞

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