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【外帶中菜9】眷村滋味酸菜白肉鍋 「泰和樓」全品項外帶85折

鏡週刊

台北捷運古亭站附近的「泰和樓」,是新店知名「山東小館」的第三代所經營,老闆萬初杰除了延續老店的明星商品「東北酸菜白肉鍋」,更把麵點的比例調高,如蔥油餅、韭菜盒、蝦肉煎餃等都是泰和樓獨賣。

「山東小館」第三代萬初杰在台北市開了「泰和樓」,沿用祖父當初在韓國開店的店名。

泰和樓的「韭菜方盒子」(75元/份)與「蔥油餅」(65元/份)都是招牌麵點,麵皮香脆、內餡細緻。

最著名的「東北酸菜白肉鍋」將肥美蚵仔、鮮蝦、蛤蠣以及螃蟹兜成一鍋,自家製的酸白菜僅靠鹽巴、洗米水天然發酵2、3週,略微刮口的酸鹹湯頭,用旨味爆棚的海鮮來圓融,配上吸飽湯汁的手打豆腐肉丸子,逸出鬆綿的肉香。

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